Hallo ihr,
hier mal eine Gulaschsuppe, die etwas teurer ist als die Normale, aber dafür weniger Fett und mehr Eiweiß hat.
250-300gr Rindfleisch
7-10 Tomaten
4-5 Paprika
2 Zwiebeln
Rinderbrühepulver
1 Dose Kidneybohnen
3-4 Esslöffel Magerquark
- Rindfleisch in Würfelschneiden und im Topf anbraten.
- Zwieblen fein würfeln und hinzugeben. Leicht bräunlich schmoren lassen.
- 2 Paprika in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Kidneybohnen in den Topf geben. Etwa 2min brutzeln lassen.
- 3 Paprika im Mixer zu passierter Paprika zerkleinern. Mit Pfeffer, Salz und Paprikagewürz würzen.
- Tomaten im Mixer zu passierter Tomate zerkleinern. Mit Salz, Curry und Oregano würzen.
- Ca 0,75 - 1 liter Wasser mit in den Topf geben.
- Rinderbrühepulver in das Wasser geben (etwa 3-4 Esslöffel) [ nach Geschmack]
-aufkochen lassen.
- Passierte Paprika und passierte Tomate mit in die Suppe geben und rühren was das Zeug hällt.
- mit Curry, Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Ajvar, Sambal Oelek und Tabasco nachwürzen.
- Wer mag kann noch 2-3 Esslöffel Magerquark mit einrühren.
Das Ganze am besten über Nacht ziehen lassen
Am nächsten Tag aufwärmen und genießen. kann aber auch direkt nach dem Kochen gegessen werden. Schmeckt aber am nächsten Tag noch besser
Lassts euch schmecken,
Pat
Gulaschsuppe (eiweißreich)
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