Indonesische Tomatensuppe
Indonesische Tomatensuppe
Zutaten:
Rapsöl
2 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
800 g Tomaten stückig
1 l Hühnerbrühe (Instant)
ca. 5 EL Weinessig
ca. 5 EL Honig
Chilisauce (Sambal Oelek o.ä.)
Zubereitung:
• Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Ingwer schälen und in klitzekleine Würfelchen schneiden.
• Zwiebeln in Rapsöl anbraten bis sie glasig werden, Knoblauch hinzupressen und die Ingwerwürfelchen hinzufügen.
• Tomaten stückig und Hühnerbrühe hinein gießen.
• Alles 10 Min. köcheln lassen.
• Wer die Suppe ganz "glatt" haben möchte, setzt jetzt den Pürierstab ein – muss man aber nicht.
• Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Geschmack ca. 5 EL Honig und ca. 5 EL Weinessig einrühren. Je nach Geschmack kann man mehr oder weniger Honig/Weinessig verwenden.
• Zum Schluss bekommt die Suppe noch mit einem ordentlichen Schuss Chilisauce den letzten Pfiff.
Wer will, kann zusätzlich in die Suppe noch Reis und/oder Hühnerfleischstückchen einrühren.
Guten Appetit!
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