Scharfe Pfanne

[Pat]

Hallo zusammen..

Habe hier mal nen kleines Gricht, was unproblematisch und schnell geht.

Für 3 Personen

Zutaten:
-3 Zwiebeln (Rote und normale)
-2-3 Paprika
-Schinkenwürfel (nach Geschmack)
-Putenbruststreifen
-7-9 Cocktailtomaten
-1 Dose Prinzenbohnen
-1 Dose Kidney Bohnen
-1 Packung passierte Tomaten
- Peperoni (nach Bedarf)

Zwiebeln würfeln, Paprika würfeln, Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden, Cocktailtomaten vierteln, Peperoni in feine Streifen schneiden.

Putenbrustfilet in die heisse Pfanne geben.
Etwa 2-3 Minuten später Zwiebeln und Schinkenwürfel hinzugeben.
Scharf würzen: Pfeffer, Ajvar, Sambal Oelek, Salz, Paprikagewürz, Curry
Wenn die Zwiebeln leicht braun sind, die Paprikawürfel, Prinzenbohnen, Kidneybohnen mit der Hälfte des Saftes und Peperoni hinzugeben.

Eine Weile einreduzieren lassen.

Die Cocktailtomaten zusammen mit den passierten Tomaten hinzugeben.
Das Ganze eine Weile brutzeln lassen.

Die Pfanne kann man ohne Anderes essen, schmeckt aber besonders gut zu Vollkornnudeln, oder Reis. Gut schmeckt es auch wenn man einen Hühnerbrühe-würfel hinzugibt, oder noch etwas Salatgrün reinpackt. Wer mag kann auch Brokkoli mit reinschmeissen.

Viel Spaß damit und lasst es euch schmecken.
Pat

[Raiko]

Hört sich auch lecker an....

Lg